期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
西峡县饮食餐馆4年餐饮具卫生监测分析
封建祥
关键词：西峡县, 饮食, 餐馆, 餐饮具, 卫生状况, 无菌生理盐水, 灭菌, 粘贴, 筷子, 内容与方法, 样品, 消毒情况, 无菌操作, 汤匙, 三角烧瓶, 内容选择, 面积, 棉签, 口杯, 浸湿
摘要：为了解我县饮食餐馆的卫生状况，1996年一1999年间，我们对县城384家饮食餐馆的餐饮具进行了不定期的抽查，结果如下。1内容与方法1.1内容选择有代表性的饮食餐馆，了解其餐饮具的消毒情况及方法，并对碗、盘、筷、汤匙、口杯5种主要餐饮具进行采样、监测。1.2采样碗、盘、口杯各取2个，汤匙取4支，将灭菌滤纸(5cm×2.5cm)用无菌生理盐水浸湿后，粘贴于各样品的食品接触面，每件样品粘贴4张，依次粘贴，依次取下，放入50ml灭菌生理盐水中备检。筷子取两双，将灭菌棉签用生理盐水浸湿后。涂擦筷子入口端圆柱体部位，然后将棉签以无菌操作剪断放入无菌三角烧瓶中，根据涂模筷子的面积，再接1cm2面积相当于1ml生理盐水的等比例关系加入灭菌生理盐水备检。
友情链接