期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
26份面粉中过氧化苯甲酰使用情况监测分析
张万青；崔荣欣
关键词：面粉生产, 过氧化苯甲酰, 使用情况, 监测对象, 液相色谱法测定, 统计分析, 生产厂家, 面粉制品, 监测情况, 采样监测, 荥阳市, 添加量, 加工厂, 方法及, 碘化钾, 苯甲酸, 原理, 乙醇, 样品, 食品
摘要：为掌握我市面粉中过氧化苯甲酰的使用情况，于2000年5月中旬，对我市面粉生产厂家进行了全面的采样监测，现将监测情况统计分析如下。1监测对象及范围 本次监测对象为荥阳市全市范围内的面粉生产加工厂的产品。采样时随机采集厂内新生产的面粉制品。2监测方法及原理 样品中过氧化苯甲酰用乙醇溶解，经碘化钾还原为苯甲酸，进行高效液相色谱法测定，在相同条件下，做过氧化苯甲酰在食品中的添加量。
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