期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
一起食用大红虾引起的原因不明食物中毒
张忠；鲁保国；蒋学坤；梁青；典淑贞
关键词：大红虾, 流行病学调查, 食物中毒, 住院治疗, 自加工, 集贸市场, 工作单位, 实验室, 潜伏期, 鲜活, 同居, 配料, 临床, 家庭, 发病, 调料, 查证, 材料
摘要：1流行病学调查 1999年8月，中原区5个不同居住及工作单位的家庭，从集贸市场购买鲜活的大红虾，各自加工做熟，有16人食用后发生食物中毒，其中有10人住院治疗。潜伏期为20分钟至9个小时。此16人发病前24小时均在各自家中用餐，加工调料及配料均是日常所用材料。经流行病学调查、临床及实验室的检查证实，该起中毒为一起原因不明大红虾食物中毒。
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