期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
不易确认的食物中毒中消费者权益的保护
司海军
关键词：食物中毒, 消毒者权益, 保护
摘要：1概念 食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。由于食品经营者的经营环境、设施、操作过程等不符合卫生法律要求，消毒者食物中毒事件时有发生。2食物中毒不易确认的原因 在食品卫生监督工作中，经常出现消费者因在餐饮业就餐而导致健康损害，而以《食物中毒诊断依据》却难以确认的食物中毒事件。由于消费者人数较少(如1-2人)，报告时间、现场情况、采样、检验、医疗条件等诸多环节的影响，尤其在基层、农村，卫生监督技术、设施不完备的情况下，在中毒食品、就餐环境和病人的生物样品中未能检测出一致病原，或者未查到病原。人数少，则流行病学调查意义也不大。由于健康损害往往由多种因素促成，因果关系较为复杂，虽有消费者的健康损害，却无法认定与经营者的违法行为有必然的因果关系，也就不能直接确认食物中毒。如果经营者不愿承担责任，消毒者往往很难得到应有的赔偿。食品卫生监督中的这种情况，不利于保护人民健康、保护消毒者合法权益，不利于促进食品经营者严格依法经营，搞好食品卫生，也不利于卫生行政部门强化监督职能，提高执法威信。
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