期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2002年第06期

市售定型包装熟肉卫生质量检测分析

叶勇;崔志红;王雪竹;孙家振;张秀丽

关键词:定型包装, 熟肉卫生, 质量检测, 卫生监督监测, 食品卫生
摘要:定型包装熟肉以其营养丰富、方便快捷,深受广大消费者喜爱,但若产品质量低劣、极易造成食物中毒,直接危害人民身体健康.因此,定型包装熟肉近几年一直是卫生监督监测的重点.为掌握定型包装熟肉制品的卫生状况,以便针对存在的问题提出管理对策,现将1996-2000年的市售定型包装熟肉的监测结果报告如下.