期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2003年第05期

安阳市食品卫生餐检工作浅析

赵宏胜;户丽颖

关键词:食品卫生, 餐检, 卫生监督监测
摘要:食品卫生餐检通常是指在较短的时间内对即将就餐的各种食品进行现场卫生监督检测,以确认就餐前食物是否符合食品安全、卫生的食用要求,是防止食物中毒和食源性疾病发生的一项有效措施.近年来随着我市经济发展和对外开放步伐的加快,餐检的工作量在逐年增加,但目前常用的一些餐检手段和方法远远落后于形势发展的需要,存在不少问题,现提出来以供分析探讨.