期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2004年第04期

自动电位滴定法测定调味品中总酸和氨基酸态氮

靳克林

关键词:自动电位滴定仪, 总酸, 氨基酸氮
摘要:目前,国家卫生标准测定酱料调味品中总酸和氨基酸态氨的方法是人工电位滴定法,但人工滴定操作误差大,试验条件不容易控制.利用自动电位滴定仪可以连续自动测定调味品中的确总酸和氨基酸态氮的特点,作者用自动电位滴定仪代替人工操作测定调味品中的总酸和氨基酸态氮,结果令人满意,现报告如下.