期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
国标中硫酸法不适合于油中掺加桐油的鉴别
杜利敏；丁凤英；王秋霞
关键词：硫酸法, 桐油, 芝麻油
摘要：目的我们在使用国标方法中硫酸法鉴别食用植物油中的桐油时,发现此法用于芝麻油及含芝麻油的食用油和油中桐油的鉴别时,往往出现假阳性.为此,对用硫酸法鉴别食用植物油中掺加桐油的检验方法的适用性进行了探讨.方法国际GB/T5009.37-2003的4.10油中桐油鉴别的4.10.1.3硫酸法.结果发现使用硫酸法鉴别芝麻油及含芝麻油成分的食用调和油时,无论其中含不含桐油均呈现棕红色,颜色越来越深,后成为深棕黑色胶冻样粘状物,类似桐油阳性所显示的结果.结论硫酸法不适合于芝麻油及含芝麻油的食用调和油中桐油的定性鉴别.
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