期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2005年第01期

56家景区饭店食(饮)具消毒现状及对策

钟学文

关键词:景区饭店, 卫生检查, 食(饮)具消毒
摘要:目的为防止肠道传染病的发生和流行.方法通过56家景区饭店的食(饮)县洗刷、消毒、保管等通过对56家景区饭店的食(饮)具消毒现状调查,食(饮)具卫生细菌学检测.结果有83.33%的饮食从业人员不懂食(饮)具洗刷、消毒、保管等卫生知识,在同一水池内洗肉、洗鱼、洗菜后再洗刷食(饮)具,交叉污染严重,且保洁措施不全,食(饮)具总合格率占42.25%.结论应加强景区饭店的食(饮)具消毒卫生管理工作.