期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
不同经营模式高校食堂的卫生管理现状比较与分析
王燕；陆惠珍
关键词：高校, 高校学生食堂, 经营模式
摘要：目的 调查和评估广州大学城十所高校学生食堂的现况,提高饮食质量和服务水平,做好学校食品卫生安全工作.方法 采用现场调查和量化打分的方法,对广州大学城10所高校中的12个学生食堂进行了调查和评估,对其中高校自办经营食堂与对外承包经营食堂的量化得分情况进行了分析和比较.结果 8个高校自办经营的食堂中有7个量化得分达到90分以上,占高校自办食堂的87.5%,其中高得分为98.5;4个对外承包经营的食堂量化得分均在(85-90)分之间,其中低得分仅为85.2分.结论 在食堂管理建设的各个方面,高校自办经营的食堂和对外承包经营的食堂都有一定的差别,对外承包的食堂各项量化得分均较学校自办的食堂低.因此,高校应进一步加强对外承包经营的食堂监督和管理.
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