期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2007年第04期

紫外分光光度法测定火腿肠中脱氢乙酸钠

赵舒景;常晓歌;刘宏坤;张向红;张开展

关键词:紫外分光光度, 火腿肠, 脱氢乙酸钠
摘要:目的 探讨紫外分光光度法对火腿肠中脱氢乙酸钠的测定方法.方法 紫外分光光度法.结果 方法的平均回收率为97.2 %,变异系数为0.78 %,标准曲线y=0.003 6x+0.027 0,相关系数r=0.999 9,低捡出限为1.0 mg/L.结论 该方法操作简便、快速、结果可靠、成本低,可作为火腿肠中脱氢乙酸钠的检验方法,也可作为其它食品中脱氢乙酸钠检测的参考.