期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2007年第01期

一起由亚硝酸盐引起食物中毒的报告

李俊设;程先景;尤育杰

关键词:亚硝酸盐, 食物中毒, 报告
摘要:目的 对一起由亚硝酸盐引起的食物中毒的发生原因进行调查.方法 根据食物中毒调查及处理原则和食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定进行调查.结果 本次食物中毒是由于饭店管理混乱而引起的误用事件.结论 饭店必须强化对有毒有害物品的管理,以避免同类事件的再次发生,同时,实验室检测结果必须同现场调查充分支持才有意义.