期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2008年第05期

一起亚硝酸盐食物中毒调查

方林;卢贵卿;姜宏伟;马红朋;楚慧娟;康艳菊

关键词:亚硝酸盐, 食物中毒
摘要:目的 了解一起食物中毒的发生原因.方法 采取现场卫生学调查、流行病学调查和实验室检验综合分析.结果 该事件为食用卤猪肉引起的亚硝酸盐食物中毒.结论 应加强对卤肉小作坊的卫生监督管理,规范添加剂的使用,杜绝此类事件发生.