期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
洛阳市市属餐饮业和学校食堂量化分级管理调查分析
张红伟；任宏伟
关键词：餐饮业, 学校食堂, 量化分级管理
摘要：目的 为确定洛阳市市属餐饮业和学校食堂食品卫生风险度、信誉度现状,制定监督频次和监督重点.方法 市卫生监督中心于2005年对市属27家餐饮单位和55家学校食堂推行了食品卫生量化分级管理评定.结果 信誉度和风险分级B级多,占61.45 %;其次为C级,占21.69 %;A级占15.66 %;少为D级,占1.20 %.餐饮业卫生设施和卫生管理比较均衡,学校食堂卫生管理好于卫生设施.卫生设施方面餐饮业较完善,而卫生管理方面学校食堂较严格.结论 显示推行食品卫生量化分级管理对提高餐饮业和学校食堂食品卫生水平具有一定成效.
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