期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2008年第04期

2006年荥阳市饮食业餐饮具卫生状况调查与分析

李文明;樊磊;李宏斌

关键词:餐饮单位, 餐饮具, 消毒
摘要:目的 了解荥阳市饮食业餐饮具卫生状况,分析影响餐饮具消毒合格率的因素,寻找提高餐饮具消毒合格率的有效措施.方法 用表格方式调查我市餐饮单位餐具消毒基本情况,用大肠菌群快速检测纸片法对所调查的107家餐饮单位进行消毒质量监测.结果 餐饮单位的规模、消毒方式、消毒设施、消毒方法与餐饮具消毒合格率密切相关.结论 完善餐饮单位的餐具消毒设施,规范其消毒行为和方式是保证餐饮具消毒质量的关键,应进一步加强对餐具消毒的监督监测和卫生指导.