期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
Methylene Blue分光光度法与高效液相色谱法测定食品中糖精钠含量的比较研究
韦小敏；段鹏；庞伟毅；黄元新；何凤英；黄明立
关键词：糖精钠, Methylene, Blue分光光度法, 高效液相色谱法
摘要：目的 探讨和比较Methylene Blue分光光度法和高效液相色谱法测定食品中糖精钠含量的可靠性.方法 Methylene Blue分光光度法以糖精钠磺酰基团与亚甲蓝和乙酸铜定量生成的蓝色络合物为定性指标,在656 nm处进行比色测其吸光度.高效液相色谱法以:Luna 5 u-C18柱(250 nm ×4.6 nm,10 μm)为分析柱,以甲醇+1.54 g/L醋酸铵溶液=15+85为流动相,流速1.0 mL/min,检测波长为230 nm.结果 Methylene Blue分光光度法,糖精钠在0～350 μg/mL范围内线性关系良好(r=0.997 6),低检出限为0.006 g/mL,加标回收率为99.651%～101.957%,变异系数为0.150%～0.660%.高效液相色谱法,糖精钠浓度为1～200 μg/mL时,峰面积与浓度呈良好的线性关系(r=0.999 7),低检出限为0.004 g/mL,加标回收率为99.908%～101.007%,变异系数为0.050%～0.430 %.配对t检验统计结果表明Methylene Blue分光光度法和高效液相色谱法检测样品中糖精钠的含量差异无统计学意义.结论 Methylene Blue分光光度法和高效液相色谱法均能达到较好的准确度和精密度,可根据各自的实际条件选用不同的测定方法.
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