期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2006-2008年驻马店市区糕点类食品监督检测结果分析
刘玉芳
关键词：糕点, 食品, 卫生监督监测
摘要：目的 了解驻马店市区糕点类食品的卫生状况及影响因素,为制定本市卫生监督方案提供技术依据.方法 致病菌、大肠菌群、菌落总数榆测依据GB/T4789.24-2003.铅、砷、过氧化值、酸价检测依据GB/T5009.56-2003.结果 3年共采集糕点类食品样品1477份,合格1339份,合格率90.66%.第1季度检测合格率高于4季度、2季度和3季度;2008年检测合格率高于2007年和2006年;大型面包房检测合格率高于超市、商店、小型加工厂.结论 要严把糕点类食品生产经营单位准入关,加强对从业人员的培训;在第2季度和第3季度要提高监督频次,食品要用冷藏柜贮藏;在做好对大型面包房卫生监督的同时,要加大对中小单位的监督查处力度,确保食品安全,保障人民健康
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