期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2010年第02期

2006-2008年上海市黄浦区熟肉制品微生物监测结果分析

周玫;朱群

关键词:熟食制品, 微生物监测, 卫生监督
摘要:目的 了解上海市黄浦区熟肉制品微生物污染状况.方法 对2006-2008年采自黄浦区超市、熟食店、宾馆和酒店的熟肉制品按国家标准GB/T4789-2003<食品卫生微生物学检验>进行检测.结果 3年来其抽检熟肉制品1576份,总合格率为80.01%.结论 2006-2008年间上海市黄浦区市售熟肉制品卫生质量保持在较高水平,但是3年来合格率没有提高,提爪我们监督部门在工作上还存在一定的盲区,应该引起重视.