期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

首页>河南预防医学杂志
  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2010年第01期

淮北市连续3起亚硝酸盐食物中毒的调查和思考

李艳灵;王素芳

关键词:亚硝酸盐, 食物中毒, 食品安全
摘要:目的 分析淮北市连续3起亚硝酸盐食物中毒的原因,为预防和控制类似事件提供依据. 方法采用流行病学调查,结合实验室检测结果对3起事件进行分析.结果 3起事件均为误食引起,分别发生在新开业的小餐馆、小吃部和农村家庭聚餐. 结论各食品安全监管部门要切实覆行好本部门的职责,加强亚硝酸盐的监管,规范亚硝酸盐的生产、经营和使用过程的管理,开展多渠道、全方位的宣教工作,提高群众的自我保护意识,做好食物中毒应急处理准备工作.