期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2009-2010年深圳市南山区食品污染物监测分析
袁月明；袁梦；程妍
关键词：食品污染物, 致病菌, 检出率, 污染率
摘要：目的 了解南山区部分食品致病菌污染状况及发展趋势,为决策部门制定食品安全风险监测方案提供科学依据.方法 按深圳市食品安全风险监测方案要求,采集各类食品样本,按中华人民共和国食品卫生检验方法(微生物部分)进行检验.统计检测项目的 检出率.结果 2009-2010年抽检10大类食品共1 016份样品,检测10个致病菌项目,总检出率为8.1%,其中副溶血性弧菌检出率25.7%(45/175)、创伤弧菌检出率23.3%(14/60)、沙门氏菌检出率6.8%(14/205)、单增李斯特菌检出率3.8%(5/131)、金黄色葡萄球菌检出率3.0%;志贺氏菌、大肠杆菌(0157:H7)、空肠弯曲菌、阪岐肠杆菌、小肠结肠耶尔森氏菌均未检出.结论 南山区食品中致病菌的污染,存在着水产品(淡水产品、海水产品)中副溶血性弧菌和创伤弧菌有较高污染率问题,监管部门应采取针对性措施,保障食品安全性;同时应作好食品安全宣传,提高市民的食品安全风险意识,避免和降低食源性疾病的发生及危害.
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