期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
鹤壁市学校食堂实施卫生监督量化分级管理前后卫生状况分析
周新峰
关键词：学校食堂, 量化分级, 卫生状况分析
摘要：目的 了解鹤壁市市区学校食堂实施量化分级管理前后学校食堂卫生状况.方法 采用餐饮业卫生许可审查评分表和经常性卫生监督量化评分表,对所辖学校食堂实施量化分级管理前后的卫生状况进行评分.结果 通过实施量化分级管理,食堂的卫生许可持证率由原来89.0 %提高到100.0 %; 健康证持有率、卫生知识培训合格率均明显好于量化分级管理前(P<0.05);功能布局符合规范率差异均有统计学意义(P<0.05);食堂的基础卫生设施配备状况有了显著改善(P<0.05);餐具检测合格率由76.9 %提高到80.1 %.结论 量化分级管理对学校食堂卫生整体水平的提高有显著成效;针对食堂在原料采购和贮存方面存在的问题,给学校食堂卫生监管再上新台阶提出了建议.
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