期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2011年许昌市区面制食品中铝污染调查
高丽红
关键词：面制食品, 铝, 食品中污染物
摘要：目的 全面了解许昌市区面制食品中铝的污染情况,为食品卫生监督工作提供科学依据.方法 对许昌市区面制食品中铝按改进的铬天青S比色法进行检测,并对检测结果进行统计分析,再依据国家标准《食品中污染物限量》(GB2762-2005)面制食品中铝≤100 mg/kg,进行判定.结果 抽检的46份面制食品中铝的合格率为69.50％,其中油条的合格率仅为28.50％,镘头为62.50％,油条的高检出量为1 100.80 mg/kg,超出标准11倍.结论 本市面制食品中铝含量超标严重,为保证全市人民身体健康,有关部门应引起高度重视,进一步加大监管力度.
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