期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2012年第04期

奶粉中蛋白质测定时样品前处理的探讨

过治勇;王丰舟

关键词:奶粉中蛋白质, 样品前处理
摘要:目的 对奶粉中蛋白质测定时凯氏定氮法的样品前处理和分光光度法的样品前处理是否通用进行探讨.方法 采用凯氏定氮法和分光光度法分别测定同一个样品前处理溶液,并对测定结果进行比对和统计学处理.结果 凯氏定氮法或分光光度法测定的两种不同的样品前处理溶液,所测同一奶粉中蛋白质含量结果无统计学意义.结论 凯氏法和光度法的样品前处理适用于两种测定方法通用.