期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2010-2011年安阳县食用油条中铝含量检测结果分析
赵淮民；张卫星；张岚；杨俊锋
关键词：油条, 铝含量, 明矾
摘要：目的 比较安阳县在实施打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作前后居民食用油条中铝含量,分析专项工作成效.方法 2011年专项工作开展后随机抽样,样品检测按照铬天青S分光光度法,检测结果与2010年检测结果进行比较分析:结果 2010年检测样品数437份,合格221份,合格率50.60％,2011年抽检样品128份,合格111份,合格率86.70％.差异有统计学意义(x2=53.38,P＜0.01).结论 专项工作开展后安阳县宾馆、饭馆和个体摊点出售的油条合格率都有明显提高,但个体摊点滥用含铝添加剂依然存在,应加强监管力度,推广无铝配方替代传统配方,消除安全隐患.
友情链接