期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2012年许昌市面制食品中铝污染情况调查
胡亚奇；高丽红；刘克克
关键词：铝, 面制食品, 污染, 限量
摘要：目的 全面了解许昌市面制食品中铝污染情况,为食品安全风险评估工作提供科学依据.方法 对辖区部分市售面制食品进行抽样检测,检测方法按照国家标准GB/T5009.182-2003执行,即铬天青S比色法；卫生学评价按食品中污染物限量(GB2762-2005)铝≤100 mg/kg进行制定.结果 共检测样品72份,合格47份,合格率为65.30％,其中油条合格率低,仅为37.50％.结论 本市辖区内面制食品中铝含量超标严重,源于食品加工过程中含铝添加剂的过程使用有关,应引起有关部门的高度重视,进一步加强食品安全监管力度.
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