期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2012年石嘴山市面制品中铝含量监测报告
李月英；郭志明
关键词：面制品, 铝, 食品添加剂
摘要：目的 了解2012年石嘴山面食制品中铝含量情况,为食品风险评估和今后有目的的开展监督检测提供依据.方法 随机抽取市面上销售的油条、馒头、饼子进行检测.按照《2012年食品风险物和有害因素监测工作手册》进行检验.卫生学评价标准为GB15202-94面制品食品中铝限量卫生标准评价,干重计≤100.0 mg/kg.结果 面制品中铝含量合格率为56.5％,油条中铝合格率为7.7％,馒头中铝合格率为100.0％,饼子中铝的合格率为66.7％,油条中铝含量高为1 475.0 mg/kg.结论 了解铝的危害,少吃油条,尤其儿童尽量不食用此类食品.
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