期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2013年第05期

周口市食用明胶产品中铬调查分析

苗春雨

关键词:食用明胶产品, 铬, 重金属
摘要:目的 了解河南省周口市食用明胶产品中铬含量的状况.方法 对周口市市区所售食用明胶产品中铬含量状况进行了调查研分析.结果 71份食用明胶产品中铬含量小于1.00 mg/kg的占96.00%,大于1.00 mg/kg的占4.00%,其中2份大于3.00 mg/kg.结论 大部分食品基本安全,但是仍有个别食品铬含量严重超标,需要引起有关部门的重视,杜绝工业明胶流人食品生产销售渠道.