期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
汝阳县餐饮业从业人员食品卫生知识与卫生行为调查分析
张振奎；高强；姚明解；薄亚聪；杨玄；赵艳婷；韩雪；王彭彭；王思琦
关键词：汝阳县, 餐饮业, 卫生知识, 卫生行为
摘要：目的 了解汝阳县餐饮业从业人员食品卫生知识和卫生行为掌握现况,为进一步开展卫生知识培训提供科学依据.方法 采用城区普查与农村整群抽样相结合的方式,对650名汝阳县餐饮业从业人员进行问卷调查.包括一般情况、食品卫生知识和卫生行为三个维度.应用Epidata3.1录入数据、SPSS12.0统计分析.结果 汝阳县餐饮业从业人员食品卫生知识的平均得分为(13.42±5.42)分(满分38分),合格率9.91％；卫生行为的平均得分为(10.09±2.30)分(满分12分),合格率80.03％.不同特征人群(年龄、文化程度、工作年限、收入水平、培训次数)卫生知识得分差异具有统计学意义(P＜0.05).Logistic回归分析显示食品卫生知识知晓率的主要影响因素是:文化程度(OR=2.002.P＜ 0.001)、从业年限(OR=1.512,P=0.024)和年龄(OR=1.324,P=0.041).食品卫生知识知晓与卫生行为之间存在关联(r=0.139,x2=12.341,P＜ 0.05).结论 汝阳县餐饮业从业人员食品卫生知识知晓率偏低.年龄较小、文化程度较低、从业年限较短的从业人员应作为今后食品卫生知识培训的重点.重视岗前食品卫生知识培训对提高卫生行为具有积极意义.
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