期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
龙岩市9类食品中食源性致病菌监测与分析
金建潮；曹春远；陈炳材；林英华；袁丹茅
关键词：食品, 致病菌, 食源性, 食品污染, 监测
摘要：目的 为了解龙岩市食源性致病菌的污染状况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据.方法 按国家标准方法对沙门氏菌、EHEC 0157:H7、单增李斯特氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌的污染情况进行监测.结果 9类477份食品样本,共检出66株致病菌,总检出率为13.84％.其中检出副溶血性弧菌22株,沙门氏菌12株,金黄色葡萄球菌31株,EHEC 0157:H7 1株,单增李斯特氏菌未检出.致病菌检出率高的是动物性水产品(72.72％),其次是生肉(17.19％)和熟肉制品(12.12％).结论 副溶血性弧菌主要污染动物性水产品(66.67％),沙门菌主要污染生肉,金黄色葡萄球菌主要污染熟肉制品和糕点.应进一步加强水产品、生肉和熟肉制品等的食品卫生管理,对减少本市食源性疾病有一定意义.
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