期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2014年第05期

餐饮服务食品安全检验工作问题探讨

贾二山;岳红永

关键词:餐检, 食品安全, 标准?, 技术服务
摘要:餐检是餐饮服务食品安全检验,食品检验机构在餐饮服务食品安全监管实际操作中存在诸多问题,如缺乏餐饮服务食品安全检验专家型高端人才和基层复合型人才,餐饮服务食品安全检验仪器设备的匮乏,各级财政对餐饮服务食品安全检验投入较少,餐检认识的片面性,餐检在较短时间内无法达到快速,准确可靠的目的.建议:制定工作程序和标准,加大宣传,提高认识,提高技术服务水平,以期在短时间内消除各种隐患,达到食品安全的目的.