期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2014年第05期

郑州市学校食堂及超市馒头中铝含量检测结果分析

高松

关键词:铝, 铬天青, 分光光度法, 馒头
摘要:目的 了解学校食堂及超市在售馒头中铝含量,为今后开展监督监测工作提供依据.方法 采集学校食堂及超市中馒头,按《面制食品中铝的测定》GB/T 5009.182,铬天青S分光光度法检测铝的含量,卫生评价按《食品中污染物限量标准》GB2762合格进行.结果 共检测114件馒头,合格114件,合格率100.0%.结论 学校食堂及超市在售馒头中铝含量符合卫生标准,消费者可以放心食用,相关监督部门应加强督导,确保食品安全.