期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
市售啤酒中微生物的卫生检验结果分析
高松
关键词：啤酒, 微生物, 食品, 金黄色葡萄球菌
摘要：目的：了解市面销售的啤酒中微生物卫生状况，为开展食品卫生监测工作提供依据。方法采用《食品微生物学检验方法》GB 4789．2、3、4、10-2010，GB 4789．5-2012，对菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌进行检验，根据《绿色食品啤酒》NY/T 273-2012中微生物的限值要求进行评价。结果162份样品共检出致病菌3株，检出率为1．85％，菌落总数合格率为91．98％，大肠菌群合格率为90．74％，总合格率为90．12％。结论市面上销售的啤酒总体良好，仍需要相关监督部门应加强抽检，对不合格产品及时查处，确保食品安全。
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