期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2011-2012年许昌县食源性致病菌监测分析
陈晓玲
关键词：食源性致病菌, 食品卫生监测, 监测分析
摘要：目的 了解2011-2012年许昌县食源性致病菌对市售食品的污染情况.方法 选择我县县城以及境内陈曹乡、邓庄乡等5个乡镇的超市、农贸市场以及餐饮供应单位,采集11类2 324份样品,参考《食源性致病菌监测工作手册》规定的操作程序对沙门菌等多种致病性菌株进行分离和鉴定.结果 对2 324份样品进行检测,共检测出致病菌株212株,其检出率约为9.12％,沙门菌检出数量多,为180株,约占所有检出致病菌的84.91％,鲜生肉致病菌检出率高,为28.95％,农贸市场样品致病菌检出率高于超市、餐饮供应单位样品病菌检出率(P＜0.05),县城样品病菌检出率低于5个乡镇病菌检出率(P＜0.05).结论 许昌县食源性致病菌对市售食品的污染情况存在着一定的问题,必须加强对生产、销售各环节的监管.
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