期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2013年亳州市食品安全风险监测状况分析
黄守义；李秋峰；李昂
关键词：食品安全, 风险监测, 分析
摘要：目的 了解2013年亳州市食品安全风险监测结果,分析亳州市食品安全现状,对食品监测中发现的突出问题进行预警.方法 按照国家食品安全风险监测方案的要求进行监测,对监测数据进行分析.结果 检测食品样品总合格率为92.70 ％(459/429),农贸市场、商场超市、检测合格率之间比较,差异无统计学意义(x2=0.81,P＞0.05).理化指标检测合格率为95.84 ％(323/337),微生物指标检测合格率为87.70 ％(107/122),两者之间的差异有统计学意义(x2=10.03,P＜0.01).结论 亳州市白酒、食用油中DBP、DBP超标率均较高;婴幼儿食品和乳粉检出蜡样芽孢杆菌与阪崎肠杆菌,这反映出生产、加工、流通过程中有待进一步规范,在生产、加工、运输、贮存设备用具清洗消毒要加强,努力降低食品污染风险.添加剂使用的管理不能放松.向食品安全有关管理部门提供检测数据,加大监督力度,确保消费者身体健康.
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