期刊简介

               本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息,旨在促进预防医学事业的发展,为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。                

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  • 杂志名称:河南预防医学杂志
  • 主管单位:河南省卫生厅
  • 主办单位:河南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-8414
  • 国内刊号:41-1220/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
河南预防医学杂志2015年第01期

一起蜡样芽胞杆菌污染多种多餐食物引起中毒的调查分析

刘泽春

关键词:食物中毒, 蜡样芽胞杆菌, 流行病, 病原学检测
摘要:目的 调查分析食源性疾病的原因,控制食物中毒事件的发生.方法 对33例中毒者进行流行病学、卫生学调查,并对可疑食物进行病原学检测.结果 在西红柿炒鸡蛋、香菇肉沫、豆皮肉丝、生肉馅4个样本检出蜡样芽胞杆菌,菌落计数大于105 cfu/g,所有病例均食用了上述一种及以上食物,33例病例发病时间分布出现了两次高峰.结论 按照WT/T82-1996诊断标准,这是一起因生猪肉储存不当致多种、多餐食物污染蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒.