期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2012-2016年驻马店市食品有害因素监测与风险评估
张莉
关键词：食品, 有害因素监测, 风险评估
摘要：目的 跟踪监测驻马店市食品中的有害因素,并按照食品类别和污染物种类进行风险评估.方法 按照食品卫生检验方法和污染物监测手册,对5 032份食品样品进行200项污染物指标检测.分析近5年来污染物指标的变化和不合格食品的分布情况.结果 在5 032份样品中,共检测出不合格样品250份,整体合格率为95.03％.随着食品安全风险监测工作的逐年开展,全面性、系统性和针对性监测正在进一步完善和加强.目前我市的食品安全风险主要来自于两个方面.一是添加剂的滥用问题,包括超剂量添加和超范围使用;二是食品生产链上存在的污染问题,包括包装容器中有害物质的迁移,以及由于储存不当,食物自身产生的有害物质.结论 食品安全关乎民生,唯有科学监管,积极引导,常抓不懈,才能将我市的食品安全风险程度降到低.
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