期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2015-2017年开封市部分学校食堂餐饮具消毒监测结果分析
阎学燕；巩飚；陈磊；黄淑华；张春艳；许姣；肖保林
关键词：学校食堂, 餐饮具, 大肠菌群, 消毒效果
摘要：目的 了解开封市学校食堂餐饮具的消毒情况,为今后学校食堂卫生监督工作提供科学依据.方法 采用大肠菌群快速检验纸片法,对开封市市区部分学校食堂餐饮具消毒效果进行随机抽样并检测.结果 2015-2017年共检测2 070件餐饮具,合格1 937件,总体合格率为93.57％.不同类型学校中,幼儿园餐饮具合格率高(95.68％),中学低(91.72％);不同季度检测结果差异明显,第三季度合格率明显低于其他季度(P＜0.01);不同类型餐饮具中筷子的合格率低(88.89％).结论 开封市市区学校使用的餐饮具消毒效果整体情况比较好,但仍需继续加强对学校餐饮具卫生监管力度,尤其是在第三季度.确保学校师生的饮食安全,预防食物中毒.
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