期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2015-2016年开封市经济新区食品致病菌监测结果分析
张新叶；程倩倩；王娜；马淑雯；焦文志
关键词：食源性致病菌, 监测, 食品
摘要：目的 了解开封市经济新区食品致病菌污染情况,确定可能被污染的食品,提高食源性疾病的预防和控制能力.方法 参照《国家食源性致病菌检测工作手册》对开封市经济新区超市、饭店、农贸市场、零售店4类监测点8类共计368份样本进行7种食源性致病菌检测.结果 8大类368份样品中43份样品检出致病菌,检出率为11.68％,不同致病菌的检出率差异具有统计学意义(x2=8.46,P＜0.05).各类致病菌的检出率为:肉与肉制食品27.50％,速冻热制米面食品14.00％,冷冻食品6.67％,乳及乳制品11.54％,焙烤食品4.00％,婴幼儿配方食品6.67％,动物性水产品5.56％.结论 检测食品均受到不同程度的食品致病菌污染,其中以肉与肉制品为严重,在开封市经济新区蜡样芽胞杆菌在食品污染中普遍存在,引起的食源性疾病风险较高.
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