期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2016年驻马店市食品中化学污染物和有害因素监测结果分析
张丽丽；王世兵
关键词：食品安全风险监测, 化学污染物, 有害因素
摘要：目的 了解驻马店市食品中主要污染物及有害因素的污染水平,及时发现食品安全隐患,以便采取相应的风险管控和监管措施.方法 在全市范围内随机选取四个县作为监测点,共采集7类800份样品,按照GB/T5009-2006《食品卫生检验方法(理化部分)》中规定的标准操作程序检测其中铅、砷、镉等8项化学污染物及有害因素.结果 共采集7类食品样品800份,合格685份,合格率为85.6％.鲜(冻)畜肉合格率高,达98.8％,合格率低的食品类别为熟肉制品,合格率为73.3％.泌阳县的食品合格率高,为94.5％,确山县的食品合格率低,为75.5％.过氧化值的超标率高,达9.7％,其次为总砷,超标率为7.5％,8项监测指标中,仅亚硝酸盐无超标.结论 驻马店市食品安全存在一定隐患,需进一步加强检测和监督管理,提高全市食品安全水平.
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