期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2015-2016年某市食品安全快速检测结果变化趋势分析
周波；任宏伟
关键词：食品安全, 快速检测, 风险监测, 分析
摘要：目的 通过对洛阳市市售食品中主要危害因素的动态检测,了解我市食品安全现状及主要污染物及有害因素的污染水平和趋势.方法 采用分层随机抽样方法对2015-2016年市售米面制品、熟肉制品、茶叶等9类食品快速检测结果进行分析.结果 2 323份快检样品中,食品检测项目总体平均合格率72.23％,其中腐竹粉丝中吊白块合格率98.67％、焙烤食品中溴酸钾合格率98.36％、熟肉制品中亚硝酸盐合格率92.33％、米面制品中硼砂合格率74.10％、水发食品中甲醛合格率72.73％、饮料葡萄酒中山梨酸合格率53.50％、茶叶中重金属铅合格率51.16％、蜂蜜中蔗糖合格率50.00％、木耳中硫酸镁合格率28.12％.结论 洛阳市食品安全质量总体良好,食品安全整体形势持续稳定向好,但仍然存在食品安全隐患,加强对合格率低及合格率下降食品的监测、采取相应监管措施消除食品安全隐患,保证食品安全.
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