期刊简介
本刊主要报道预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法、以及国内外最新科技信息，旨在促进预防医学事业的发展，为提高人民健康水平服务。本刊以广大预防医学工作者为主要对象。
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首页>河南预防医学杂志
- 杂志名称：河南预防医学杂志
- 主管单位：河南省卫生厅
- 主办单位：河南省预防医学会
- 国际刊号：1006-8414
- 国内刊号：41-1220/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2016年新乡市市售食品中食源性致病菌监测结果分析
魏红霞；栾旭波；王伟丽；马建敏；史晓娟
关键词：食源性致病菌, 监测
摘要：目的 了解新乡市市售食品中主要食源性致病菌污染状况..方法 依照《2016年河南省食品安全风险监测方案》要求,抽取有代表性的各大超市、农贸市场及餐馆和网店随机采集11类食品.对样品分别进行单增李斯特氏菌、沙门氏菌等6种食源性致病菌进行分离、鉴定.结果 153份食品样品中检出4类致病菌共11株,总检出率为7.19％(11/153),其中大肠埃希菌检出率16.00 ％(4/24)、蜡样芽孢杆菌16.67 ％(4/25)、单增李斯特氏菌1.48 ％(2/135)、金黄色葡萄球菌0.74 ％(1/135).结论 我市市售食品受到不同程度的多种食源性致病菌的污染,即食非发酵豆制品、鲜蛋、网店自制熟肉制品为主要受污染食品,应加强市售食品的监督管理,减少可能引起食源性疾病的危险因素.
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